親子パスタ？鶏のカルボナーラ！
パスタスキー @cook_40256804
親子丼とカルボナーラを混ぜちゃいました！
このレシピの生い立ち
親子丼を食べていたら、カルボナーラには鶏肉の方が合うのでは？と思って作ってみました
親子パスタ？鶏のカルボナーラ！
親子丼とカルボナーラを混ぜちゃいました！
このレシピの生い立ち
親子丼を食べていたら、カルボナーラには鶏肉の方が合うのでは？と思って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は重量の1%の塩を振っておく。
フライパンにニンニクとオリーブオイル、皮目を下にして鶏肉を入れる。
-
- 2
弱火にかけてニンニクが色付いたら除き、鶏肉の皮がカリッとするまで焼く。
-
- 3
鶏肉の皮を外して取り置く。
肉のほうは食べやすい大きさに切り、フライパンに戻す。 -
- 4
ネギの半量と切った鶏肉をフライパンに入れて焼く
-
- 5
鶏肉に火が通りネギも焼き色がついたら白ワインを振って火を止める
-
- 6
ボウルに全卵、チーズ、残りのネギを入れてかき混ぜておく
-
- 7
茹でたスパゲッティをフライパンに入れてよく混ぜる
-
- 8
ボウルの中身を加えて混ぜながら、弱火で加熱。好みの固さまで火を入れる
-
- 9
取り置いた皮を刻む
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- 10
お皿に盛り付けて、刻んだ皮を乗せて完成
-
コツ・ポイント
皮をパリッと焼いて最後にのせるところかな…
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