ちくわを縦半分に切り、ちくわの白い部分（内側）をナナメの格子状に切り込みをいれる。（華やかに見えます。）

生ハムは縦長に半分に切り、ちくわの茶色（外側）部分を上にして置き、切った生ハムを１枚のせ、クルクル巻いて楊枝でとめる。