安く、簡単に一品。刻み昆布の醤油炒め。
カルティエ @cook_40078850
娘は、お茶碗のお米が見えなくなる位、大盛りをのせて食べるよ。お弁当にもいいよ〜。
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんから、母へそして私に。限られた材料で作れて安い。何より娘がモリモリ食べてくれるので嬉しくて作ってます。
安く、簡単に一品。刻み昆布の醤油炒め。
娘は、お茶碗のお米が見えなくなる位、大盛りをのせて食べるよ。お弁当にもいいよ〜。
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんから、母へそして私に。限られた材料で作れて安い。何より娘がモリモリ食べてくれるので嬉しくて作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
自宅の近くのスーパーでは、１パック９８円で売ってます。
我が家は、いつも２パック。写真は、２パックです。 -
- 2
昆布は、パックを逆さにしてまな板に乗せ３／１か４／１で切る。カットしないと長いです。油揚げは、お好きな長さや太さで切る。
-
- 3
切った昆布をザルにあけて、一度だけ洗う。ザルの下にボウルを置いとく。下に落ちた水も使います。
- 4
お鍋に昆布とボウルに落ちたお水ごと入れる。油はまだだよ。弱火から中火で炒め煮にする。２〜３分で昆布の硬さを確認。
- 5
丁度いい硬さの場合は、次へ。硬い場合は、もう少し炒め煮にする。水分が足りない場合は、お湯を大１〜２。
- 6
油を入れ、油揚げ以外の材料をすべて入れ軽く炒める。味見をして濃いかな？と感じる程度で調整する。
- 7
火を消して最後に、油揚げを入れて全体を混ぜる。
コツ・ポイント
昆布の状態がヌルっとしてる場合もあります。その時は、ぬめりが無くなるまで洗って下さい。昆布の硬さは、洗う時に１本食べてみてもいいかも。丁度良ければ、最初の工程を省いて進めてね。
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