カボチャは、レンジチンしてつぶしておく。
☆をよく混ぜ、バターとカボチャを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

ガス抜きをして、生地を6等分にカットし丸めてベンチタイム約10分。