さっくりやわらか☆サンドカツ☆
細切れ肉を重ねて、チーズ・茄子・大葉を挟んで…安いお肉がうまうまカツに早変わり♪)
生パン粉で外はサックリ、中はふんわりです☆
冷凍保存用に多めに作りました。
このレシピの生い立ち
細切れが安くて（１００ｇ６６円！）ついついたくさん買ってしまいました。何を作ろうかなぁ～とさがしていると、
あゆななさんのレシピを発見！参考にさせていただきました(^_^)
食パンがあまっていたので、パン粉にしちゃいました。
サクサクで美味しかったです☆
冷蔵庫の整理もできて、よかったです♪
さっくりやわらか☆サンドカツ☆
細切れ肉を重ねて、チーズ・茄子・大葉を挟んで…安いお肉がうまうまカツに早変わり♪)
生パン粉で外はサックリ、中はふんわりです☆
冷凍保存用に多めに作りました。
このレシピの生い立ち
細切れが安くて（１００ｇ６６円！）ついついたくさん買ってしまいました。何を作ろうかなぁ～とさがしていると、
あゆななさんのレシピを発見！参考にさせていただきました(^_^)
食パンがあまっていたので、パン粉にしちゃいました。
サクサクで美味しかったです☆
冷蔵庫の整理もできて、よかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
生パン粉を作ります。食パンを手でほぐし、ポロポロ状にします→もちろん、普通のパン粉でもＯＫです。
- 2
豚肉に塩・胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜます。
茄子は５ミリ厚に切り、大葉は刻みます。 - 3
豚肉を広げ、２枚ほど重ねます。茄子を挟んでさらに２～３枚重ね、形を整えます。
-
- 4
スライスチーズも同様です。揚げるときにはみ出さないよう、しっかり豚肉で包み込みます。
-
- 5
大葉は２層くらいに分けて挟みました。
-
- 6
衣を付けます。
天ぷら粉を水でときます（少しゆるめに）
これに、肉をくぐらせてパン粉をつけます。
軽くおさえ、形を整えます。 - 7
中温の油でからりと揚げます。
フライパンに１～２センチ位の油でＯＫです。
コツ・ポイント
フライの衣は一手間省いて天ぷら粉を使用しました。（小麦粉がなかったので…）ゆるめにすることでサックリ仕上がります。
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