チーズケーキ、まるたや風
アキコフスキー @cook_40034370
「まるたや」さんのチーズケーキに似た物を。濃厚ベイクド＆サワークリームの組み合わせ。
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアの箱レシピと、まるたやさんの原材料表示を参考に。
チーズケーキ、まるたや風
「まるたや」さんのチーズケーキに似た物を。濃厚ベイクド＆サワークリームの組み合わせ。
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアの箱レシピと、まるたやさんの原材料表示を参考に。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１６０℃に温める。
型の底にオーブンペーパーを敷く（セルクルの場合は天板に）。 -
- 2
ビスケットとバターをFPにかけ、型に敷きつめる。またはビニール袋にビスケットを入れめん棒で砕き、溶かしバターと合わせる。
- 3
室温に戻したチーズをゴムベラで練り、材料を順に入れ、その都度ゴムベラで空気が入らないように混ぜる。薄力粉はふるって入れる
- 4
型に流し入れ、
１６０℃で５０～６０分焼き、型のまま冷ます。 -
- 5
あら熱が取れたら、常温に戻しゆるくしたサワークリーム（写真は硬め）に砂糖をしっかり混ぜ溶かしてのせ、表面をならす。
-
- 6
そのままラップをして冷蔵庫で冷やす。セルクルの場合は底がゆるんでいるので、天板のまま冷蔵庫へ入れる。
-
- 7
半日～１日、十分に寝かせるとおいしくなる。ぬらしたふきんを、レンジで３０秒チンして型の周りをあたため、ゆっくり型から外す。
- 8
切り分ける時は、1切れごとにナイフをお湯で温め、きれいに拭き取り、押さえるように切ります。
-
- 9
★土台部分はこちらを愛用。ジャリジャリがいい感じなので。
★またはオレオのクリームを外して使ってます。 -
コツ・ポイント
☆混ぜる際、泡立て器ではなくゴムベラを使う方が、しっとりします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17708486
