超簡単♪ピリ辛麻婆白菜
じゃすみんのほっぺ☆ @cook_40073535
白菜の甘味が豆板醤の辛味を和らげてくれます☆忘れないように自分用の覚書♪
このレシピの生い立ち
いつも同じ食べ方ばかりだった白菜…麻婆白菜のCMを見て美味しそうだったので家にある材料で作ってみました♪
超簡単♪ピリ辛麻婆白菜
白菜の甘味が豆板醤の辛味を和らげてくれます☆忘れないように自分用の覚書♪
このレシピの生い立ち
いつも同じ食べ方ばかりだった白菜…麻婆白菜のCMを見て美味しそうだったので家にある材料で作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は一口大に切り芯と葉に分けておく。人参は太めの千切り、玉ねぎはくし切り、生姜はみじん切りにする。★を合わせておく。
- 2
フライパンでゴマ油を熱し生姜を炒める。香りが出たらひき肉を入れて炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら、白菜の芯・人参・玉ねぎを加えさらに炒める。白菜から水分が出てしんなりしてきたら葉を加える。
- 4
葉に火が通ったら混ぜておいた★を加える。白菜からかなりの水分が出るため、水の量は味をみながら調節して下さい。
- 5
味が決まったら水溶き片栗粉(分量外)を加えてとろみをつける。しっかりと火を通すと時間が立ってもとろみがついたままですよ♪
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤小さじ1より少なめにした方がいいようです(主人談)(^_^;)
白菜の芯は斜めに包丁を入れて切ると味が染みて美味しいですよ♪
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