サツマイモは蒸して、1ｃｍ角に切っておきます。

パンこね器でサツマイモ以外の材料を入れてこねます。
バターは最後に入れます。

40分、1次発酵させます。16個に分割して丸め、10分のベンチタイムを取ります。

丸い生地を手のひらでぺちゃんこにしてそこにサツマイモを4，5個ずつ包みます。しっかりとじてとじ目を下にして天板に並べます。

25分発酵させて、包んだお芋が見えるくらい思い切って切り込みを入れ、210度のオーブンで12～13分焼きます。

長細いのはお芋を入れずに焼いたものです。