トマトは、大ならくし型８等分し、さらにそれを２等分にカットします。プチトマトならそのままか、大きめの場合は、半分にカットします。

茄子は輪切りにして、水にさらす（5分程度）。玉ねぎはくし型で８等分。ピーマンは乱切りにします。ベーコンは3cm幅でカットしておきます。

フライパンを温め、温まったら、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒めます。ベーコンが炒まったら、、、、、

茄子と玉ねぎとピーマンをフライパンに入れ、コンソメ顆粒をパラパラとかけ、よく絡めて、炒めます。

４で入れた野菜が炒め終わったら、カットしたトマトとカゴメのトマトペーストを入れ、よく混ぜ合わせます。

蓋をして、弱火で10分蒸したら、完成。