冷やしうどんを美味しく食べるにはと、うどんつゆのつくりかたを工夫してみました。 大根おろし、玉ねぎおろし、しそ（大葉）をきざみ。そこに、めんつゆ＋ポン酢＋梅酢 ミニトマトとあげ玉を添えてみました。
このレシピの生い立ち
日本最高気温４０、９℃も記録し暑さが続きます。暑さに負けずに食欲を引き出すにはと、、、大根おろしで美味しく食べようと思いついたわけです。