根野菜は下茹でします。油揚げとこんにゃくは湯通ししておきます。鶏肉をごま油少々で炒めておきます。

鶏肉に下茹でした根野菜を加え、ざっと混ぜ合わせて油をまんべんなく行き渡らせます。

調味料を加え、ひたひたまで水を入れてグツグツ強火で１０分ほど煮ます。

大きく上下を混ぜ、サヤインゲンを加え、汁気が少なくなるまで煮ます。

完成です！小ねぎをパラパラ散らしました。