豚肉は一口大に切る。
大根とにんじんは皮をむいて、５ｃｍの短冊切りにする。

ごぼうは洗ったら皮をむかずに笹がきに切る。（えんぴつを削る感じ）
生姜は皮をむいて薄切りにする。

油揚げは幅１～２ｃｍの長さに切る。
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。（アク抜きされてない場合はサッと茹でる）

だし汁の入った鍋に１の大根、にんじん、2の生姜を加えて火にかけ、沸騰したら１の豚肉を入れる。

再び沸騰したら、浮き上がった豚肉のアクをすくい取り、キレイになったところへ、2のごぼうと3の糸こんにゃくを入れる。

全体に火が通ったら、豆乳と3の油揚げを加える。

再び煮立ったら、みそを溶き入れ、味を調える。みその量はお好みで調整してください。
全体に味がなじんだら完成です。