鶏肉は食べやすい大きさに切り軽く塩をふる。しめじはバラし、エリンギは手でさいてたべやすくする。

オリーブオイルを熱し、おろしにんにく少々を
加え鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったら、しめじとエリンギも加えて炒める。

生クリームとマスタードを加え5～10分ほど煮込む。塩で味を整えて完成です。