使うキノコにもよりますが、今回はヒラタケ使用。小ぶりなので切ってはいませんが大きければ適当に切っておきます。ガーリックは薄くスライスに。ローズマリーの葉はざく切りに。

フライパンを熱し、そこにオリーブオイルを入れます。オイルが温まったらローズマリー、ガーリックを入れてローズマリーの葉が薄く茶色になるまで炒めます。

②にキノコを入れチョッと焦げ目が付く程度炒め、塩・ブラックペッパーで味付けをして出来上がり。