石川県能登半島の伝統魚醤「いしり」を使ったお手軽使えるレシピ集めまています(^^)♪以前、料理研究家有坂翔太さん審査の「いしり」レシピコンテストでグランプリをもらいました♪(レシピはhttp://www.ikaturi.jpにて公開中）「いしり」はイカと塩でつくる旨み調味料。地元ではイカ刺しや焼き茄子にかけて食べたりもします。煮物やお料理の隠し味にも使えます。