鶏ももは火が通りにくいので、
どんな献立で使うときも、調理する30分前には冷蔵庫から出しておきましょう。

もも肉は、大きいまま焼いてもいい。
その際は、分厚い箇所に切り目を入れて均一に焼けるようにしておく。