ベーコンとキャベツの辛ペペロンチーノ！
クイックパスタの定番といえばペペロンチーノ！唐辛子を程よくちぎって好みの辛さに調節。ベーコンはスライスより大きめが良い！
このレシピの生い立ち
ブロックベーコンを小分けにして冷凍にしておく癖があり、このペペロンチーノはベーコンと葉野菜、またはキノコなどで簡単に出来るので。ベーコンはラップしてからアルミホイルでくるんで冷凍保存するとモチがよい。
ベーコンとキャベツの辛ペペロンチーノ！
クイックパスタの定番といえばペペロンチーノ！唐辛子を程よくちぎって好みの辛さに調節。ベーコンはスライスより大きめが良い！
このレシピの生い立ち
ブロックベーコンを小分けにして冷凍にしておく癖があり、このペペロンチーノはベーコンと葉野菜、またはキノコなどで簡単に出来るので。ベーコンはラップしてからアルミホイルでくるんで冷凍保存するとモチがよい。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンはブロックを使い、やや大き目に切るとジューシーで美味しい。キャベツは手でちぎる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティーニを茹で始める。標準時間より1分短くタイマーをセット。
- 3
にんにくは芽を取り除き、スライス。唐辛子は3等分にちぎり、種を除く。辛めにしたい時は4等分に。
- 4
にんにくスライス、オリーブオイル大匙1をフライパンに入れてから火にかけ、香りを出す。そして唐辛子を加え、ベーコンを炒める
- 5
タイマーの鳴る30秒前にキャベツの葉を鍋に入れ、パスタと共に茹でる。茹で過ぎるとキャベツの触感が感じられないので注意。
- 6
タイマーが鳴ったら、ざるにパスタとキャベツをあげ、フライパンへうつす。オリーブオイルとベーコンんを絡めるようにする。
- 7
味見して塩、黒胡椒で調整。器に盛り付け、オリーブオイル大匙1をまわしかけて完成！
コツ・ポイント
ベーコンに含まれる塩分があるので、塩加減の調節がポイントとなる。ベーコンは大き目がジューシー、キャベツの葉は触感を残し、唐辛子はちぎり過ぎずにピリ辛に仕上げた。手早く美味しいパスタレシピは他の具材での応用可で重宝。
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