柔らかくて美味しい角煮は、おかず、丼ぶり、ラーメンに汎用できる優れもの。
このレシピの生い立ち
バラ肉に比べてさっぱりしていますが、チャーシューの代わりにチャーハンやラーメンに使うにはこっちの方良い感じです。