ほっこりあったか★さつまいものポタージュ
甘いさつまいももごはんのおかずになりますよ♪
このレシピの生い立ち
小ぶりのさつまいもをたくさんもらったので…。
作り方
- 1
さつまいもはスープに使うのが、3と1/3本、具として入れる分が2/3本です。今回使ったのは写真くらいのさつまいも
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- 2
スープに使うさつまいもは、適当な大きさ、具として入れる分はサイコロに、たまねぎは粗みじん切りに。さつまいもは水にさらす
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- 3
お鍋にひたひたの水とさつまいも、コンソメキューブを入れて、中火にかけ、箸がスっと入ったら、裏ごしかミキサーにかける
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- 4
なべに少しのサラダ油を熱し、粗みじん切りにしたたまねぎを透明になるまで炒めます
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- 5
具にして入れる分のさつまいもはこの間にレンジでチンしましょう。（500Wで2～３分）
- 6
たまねぎが炒まったら、2と5を入れて、ヘラでかき混ぜながらふつふつするまで弱火にかけます
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- 7
ふつふつしてきたら、牛乳を少しずつ入れて、塩こしょうで味を調え、更にふつふつしたら火を止めて出来上がり！
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- 8
器によそったら、パセリで彩りよくしましょう
コツ・ポイント
牛乳を入れる前はトロトロです。トロトロの方が好きだったら、牛乳は少なめに！200ml入れるとサラサラのポタージュになりますよ
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