マンゴー寒天
マンゴーとオレンジのさっぱりした組み合わせの寒天です。
このレシピの生い立ち
いたみそうなマンゴーをいそいで救済するために作りました。
作り方
- 1
マンゴーはフードプロセッサーなどで実だけピューレにする。
- 2
鍋に水を入れ、粉寒天を入れて、火にかけ、混ぜながら、沸騰後２～３分煮る。
- 3
砂糖を加え、さらに２～３分煮る。
- 4
粗熱をとったらそこにマンゴーのビューレ、オレンジの絞り汁1個分、レモンのしぼり汁を加える。
- 5
水でぬらした型に入れて、冷蔵庫で冷やして固める。
- 6
取り出すときは竹串でまわりをぐるっと。
コツ・ポイント
オレンジやレモンはオプションです。入れたほうがさっぱりします。マンゴーの甘さによって、お砂糖を加減してください。
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