歯触り抜群！スパイシー鶏唐
Arze @cook_40073452
手羽中と軟骨を使って手軽に歯触りのいいビールのおつまみを作りましょう。お子様のおやつにも喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
昔飲み屋で食べたスパイシーな照り焼き風の手羽中が美味しくて、唐揚げでああいうのを作れないかなぁ、とやってみたら割と上手くいきました。
ニョーボと娘にも評判だったので、ホームパーティーのメニューにもよいかもしれません。
歯触り抜群！スパイシー鶏唐
手羽中と軟骨を使って手軽に歯触りのいいビールのおつまみを作りましょう。お子様のおやつにも喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
昔飲み屋で食べたスパイシーな照り焼き風の手羽中が美味しくて、唐揚げでああいうのを作れないかなぁ、とやってみたら割と上手くいきました。
ニョーボと娘にも評判だったので、ホームパーティーのメニューにもよいかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中と軟骨をボウルにあけ、塩とコショウをふりかけ全体になじませる。お子様が食べるときにはコショウは少なめがベター
- 2
ボウルに漬けだれの材料を全て入れる。各調味料の分量や何を入れるかは好みで調節してください。オリジナル感の出しどころ！
- 3
漬けだれをまぶした手羽と軟骨をしっかりと揉み込み、全体にタレがいきわたったら、ラップをかけて冷蔵庫で１時間ほど寝かす
- 4
ボウルの中に片栗粉を入れ、鶏全体にまとわりつくようによく混ぜる。ベチャッとした感じになりますが、揚げればカラッとします
- 5
鍋の油を170℃に熱し、じっくりめに揚げる。程よくキツネ色に色づいたら出来上がり。お好みでレモンなど絞ってどうぞ
コツ・ポイント
手羽と軟骨を使うのは、ただ単に私の好みです(笑)。どちらか一方だけでも、もちろんモモ肉でもＯＫ。
バジルを入れるのはたまたま家にあったからで、他のスパイスを工夫すればオリジナルな味になるでしょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17711989
