長いもは皮をむいて1.5cmくらいの厚さの輪切りにする。

フライパンにサラダ油をいれて、弱火で長いもの片面をきつね色になるまで焼く。

長いもを裏返して上に蓋をしてピザ用チーズをのせてピザが溶けるまで焼く。溶けたら蓋をとりそのままカリッとするまで焼く。

醤油を鍋肌から回しかけ鍋をゆする。皿に盛り上から青海苔をかける。