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鶏レバーの甘辛煮
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鶏レバーの甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの甘辛煮

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

甘辛い味でレバーの味も食べやすく出来ています。一緒に煮たしょうがにも味が染みて美味しいですよ。貧血予防にも○
このレシピの生い立ち
うちの常備菜の覚書

甘辛い味でレバーの味も食べやすく出来ています。一緒に煮たしょうがにも味が染みて美味しいですよ。貧血予防にも○
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鶏レバーの甘辛煮

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

甘辛い味でレバーの味も食べやすく出来ています。一緒に煮たしょうがにも味が染みて美味しいですよ。貧血予防にも○
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甘辛い味でレバーの味も食べやすく出来ています。一緒に煮たしょうがにも味が染みて美味しいですよ。貧血予防にも○
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材料

作りやすい量
  • 鶏レバー 500g
  • しょうが 2~3片
  • 醤油 1/2カップ
  • 味醂 1/2カップ
  • 日本酒 1/2カップ
  • 砂糖 30g
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは適当な大きさに切って氷水にさらし臭みを抜き、水気をよく切る。しょうがは皮を剥いてスライスする。

  2. 2

    鍋に醤油、味醂、酒、砂糖、しょうがを入れ煮立ったらレバーを入れる。再び煮立ったら落し蓋をして弱火で約1時間汁気が少なくなってくるまで煮る。

コツ・ポイント

レバーは買ってくるとハツとくっついています。ハツも一緒に煮ます。

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
2008/06/11 19:42に公開
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。​今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 日本酒 とりレバー しょうが

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