HBで！人気のハムマヨロール★
総菜パンの中でも人気のハムマヨ。成形も簡単。食べる前にマヨネーズを使うのがポイント！使用機種はＭＫ精工ＨＢ-１００。
このレシピの生い立ち
家族がハムマヨが大好きなので作ってみました。焼き上がりの時点ではマヨネーズを使っていないので、保存しやすいです。焼く前にマヨネーズと黒胡椒をかけて。バジルやチーズなどをのせてもGOODです。「決定版 手作りパン」という本のレシピをHB用にアレンジしました。
HBで！人気のハムマヨロール★
総菜パンの中でも人気のハムマヨ。成形も簡単。食べる前にマヨネーズを使うのがポイント！使用機種はＭＫ精工ＨＢ-１００。
このレシピの生い立ち
家族がハムマヨが大好きなので作ってみました。焼き上がりの時点ではマヨネーズを使っていないので、保存しやすいです。焼く前にマヨネーズと黒胡椒をかけて。バジルやチーズなどをのせてもGOODです。「決定版 手作りパン」という本のレシピをHB用にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯までの材料をパンケースにいれます。発酵時間は４０分にセットしてスイッチオン。水分が混ざったらドライイーストを入れます。ドライイーストが混ざったら常温に戻したマーガリンを入れます。
- 2
発酵が終わったら、強力粉をうすくしいた台にのせて８等分します。スケッパーという道具があると便利ですが、ない場合は包丁でもOKです。
- 3
それぞれを丸めてクッキングシートをしいたお皿やオーブン皿の上に並べて、かたくしぼったフキンをかけて１０分程度休ませます。
- 4
【ハムロールの成形】１０分休ませた生地をひとつずつ取り出して作業をします。（使っていない生地はそのままフキンをかけておいてください。）
- 5
生地をハムの大きさより少し大きいくらいにのばして、ハムをのせます。
-
- 6
くるくると巻いていき、巻き終わりをしっかりと閉じます。
-
- 7
半分に折って、包丁で切りこみを入れます。※生地が切り離されないように！
-
- 8
切り込みをいれたところから開いて、クッキングシートをしいたオーブン皿に並べていきます（８個分）。※我が家では入りきらないので２回にわけています。
- 9
電子レンジなどの発酵機能を利用して、３０～４０分程度２次発酵。生地が乾燥するので、きりふきで水をふきかけておいてください。
- 10
発酵が終わったら、２００度に温めたオーブンで１５～２０分焼きます。焼けたら網の上において冷まし、袋にいれて保存します。
-
- 11
食べる前にマヨネーズ・黒胡椒などをのせて、トースターで軽く焼いて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
１の工程では、冬場はすぐにふたをしますが、夏場は過発酵ぎみになってしまうので、練りの工程がおわるまでふたをあけておいたほうがいいです。また２次発酵の際、電子レンジに一度に入らない場合は、おおきなビニール袋にいれて、あたたかいところにおいておいてください。時間はかかりますが、２倍くらいになったらOKです。
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