お豆腐をボールに入れヘラですりつぶします。
滑らかになったらホットケーキミックスを入れてまとめます。ひとまりになったら、生地を２つに分け、（２００ｇずつ）片方にココア小さじ1を加えしっかり練り混ひとまぜます。

生地を１つのボールに入れ、のの字を書くように２回さくっと混ぜてください。型に入れ表面を平らにし、真ん中に竹串かヘラの先で線を入れてください。２００℃に予熱したオーブンで２５分焼いて下さい。竹串をさして生地が付いてこなかったら完成です

生地が付いてきたら、様子を見ながら３～５分焼いて下さい。