切り干し大根は水で戻し、よくもみ洗いして、水を切る。

人参は細切り、ちくわは縦に切り、斜め細切りにする。

鍋に大根、人参を入れ、かぶるくらいのだし汁を入れて、煮たったら火を弱め、5分煮る。

しょうゆ、ちくわ、豆フレークを加えて混ぜ、3分煮る。