各フルーツは一口大に切って、黒豆はキッチンペーパーで簡単に拭いて容器へ投入。砂糖類と酢を入れて1週間程度で出来上がり。１日１回くらいかき混ぜて。

フルーツを取り除きペットボトル等に入れて冷蔵庫で保存します。４、５倍の水や牛乳で割って飲みます。

ちなみに黒豆は取り出して水と砂糖を入れてやわらかくなるまで煮、ひたひたの煮汁とミキサーにかけて小分けに保存（冷凍も）しました。自家製タルタルソースに使ってます。