キャベツはざく切りに。葉の太い部分や芯の部分はうすくスライス。残さず使います。

キャベツをざっと水通しして水を切り、ラップをしてかさが半分くらいになるまで電子レンジでチン。（500wで5分くらい）

玉ねぎは7mm位のスライス。ニンジンは5mm位の半月切りにする。（大きければイチョウ切りに）シメジはバラバラに裂く。（今回シメジは不使用です、ゴメンナサイ）

鶏ムネ肉は小さめの一口に切る。（今回はモモ肉を使用）

ナベに油を引き、先に鶏肉を炒めて取り出しておく。表面の色が変わるくらいでＯＫ。

油を足し、キャベツ以外の野菜を炒める。

全体に油が回ったら、取り出しておいた鶏肉を戻し、ひたひた程度の水とコンソメ・ローリエを加えて中火で煮る。（アクと油はしっかりすくって下さい）

野菜がやわらかくなったら、キャベツとトマトの水煮缶を入れる。さらに空いた缶に1杯分の水を足して中火で煮込み、沸騰したら弱火に落とす。（水煮缶もキレイに使い切ります！）

キャベツがクタッとしてきたら火を止め、カレールーを割りいれて溶けるまで放置。

ルーが溶けたら全体を混ぜ、さらに弱火で20分ほど煮込んで完成。