鮭なす
仙台の家庭料理ー多分
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんから旦那の大好きなレシピを教えてもらいました。
記録用にアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切り、皮をピーラーで剥く。(皮を剥かないと出来上がりの色が悪くなります)
-
- 2
茄子を縦半分に切り、切り目を下に、縦に3-5mm幅に切ってから水にさらす。
- 3
だし汁は、茅乃舎だしが簡単で美味しくてオススメ。
- 4
お鍋にだし汁と酒、醤油を各大さじ1、塩少々いれ、お吸い物位の味付けにし、鮭を煮る。
-
- 5
鮭が煮えたら、取り出し、お鍋に水を切った茄子やいんげんをいれ、煮る。味をみて塩少々いれる。
- 6
鮭を鍋に戻し、温めて、出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントは、茄子の皮を剥くこと。剥かないと真っ黒な見た目に。
だし汁は、美味しい出汁が一番。簡単にパックを煮出して使える福岡の椒房庵の茅乃舎だしが最高です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17714720
