あと一品というときに♪ほうれん草卵炒め

Name: あと一品というときに♪ほうれん草卵炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １わ; たまご ２個; ベーコン ４枚; しめじ １袋; 塩 少々; お醤油 少々

ほうれん草と卵とベーコンを炒めるだけなのに、なぜか美味しい。
もう一品というときに！
このレシピの生い立ち
実家でよく作る副菜です。
シメジは残っているときはいれますが、基本は３品。
母は生姜を先にいためているようですが、うちはいれません。

材料

４人分

1

中華鍋（フライパンでも）に油をいれて、よく熱し、溶いたたまごをいれて、かき混ぜふわっとしたらいったん取り出す。
2

同じ鍋に油をたして
ざく切りにしたほうれん草、１cm幅に切ったベーコン、ほぐしたシメジをいれて強火で炒める。
しんなりしてきたら塩をふり、鍋肌から醤油を入れる。
3

２の鍋に１のたまごをもどし、あわせたら出来あがり♪