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カブの浅漬け ほんのり辛子風味
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カブの浅漬け ほんのり辛子風味-レシピのメイン写真

カブの浅漬け ほんのり辛子風味

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

ほんのり辛子風味の浅漬けです。箸休めにどうですか?
このレシピの生い立ち
頂いたカブを辛子を使って、あっさりと頂きたくて作りました。

ほんのり辛子風味の浅漬けです。箸休めにどうですか?
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カブの浅漬け ほんのり辛子風味

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

ほんのり辛子風味の浅漬けです。箸休めにどうですか?
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頂いたカブを辛子を使って、あっさりと頂きたくて作りました。

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材料

4〜5人分
  • カブ 大1/2個(330g)
  • カブの葉 大1/2個分(150g)
  • *酢 80㏄
  • *砂糖 大さじ2
  • *塩 小さじ1/2
  • *辛子チューブ 5㎝
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作り方

  1. 1

    カブは洗い皮を剥ぎ、2㎜のいちょう切り。ボウルにカブと塩小さじ1(分量外)を入れ混ぜ15分おく。

  2. 2

    カブの葉は洗い2分茹でる。水で流ししっかり絞り、あらみじん切りにする。

  3. 3

    *印を別のボウルに入れて混ぜておく。

  4. 4

    【1】が15分経ったら水分が出ているので、ざるにあけて水分を切り、塩を水で流しぎゅっと絞る。

  5. 5

    、【2】【3】【4】をビニール袋に入れて空気を抜き、口を輪ゴムで縛り、30分時々返しながら漬ける。

コツ・ポイント

薄味がお好きな方は15分漬けたものから食べられます。辛子チューブが5㎝ほど入りますが、それほど辛くないです。

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チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758
2012/11/26 05:13に公開
キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法があまり出来なくなると思います(油の摂らなさ過ぎも良くないみたいですので、時々は使用します)。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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浅漬け かぶ

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