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コショーの利いたチーズパン・・・天然酵母
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コショーの利いたチーズパン・・・天然酵母-レシピのメイン写真

コショーの利いたチーズパン・・・天然酵母

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

あら挽きコショーがピリッと利いていい香りがします。
このレシピの生い立ち
いつものチーズパンに少し刺激がほしかったので作ってみました。

あら挽きコショーがピリッと利いていい香りがします。
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いつものチーズパンに少し刺激がほしかったので作ってみました。

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コショーの利いたチーズパン・・・天然酵母

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

あら挽きコショーがピリッと利いていい香りがします。
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いつものチーズパンに少し刺激がほしかったので作ってみました。

あら挽きコショーがピリッと利いていい香りがします。
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いつものチーズパンに少し刺激がほしかったので作ってみました。

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材料

なまこ型1個
  • 国産強力粉 200g
  • 塩 小さじ1弱
  • 自家製天然酵母種 100g
  • 水 100cc
  • ピザ用チーズ 50g
  • あら挽きの黒コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    パンこね器でこね1晩あるいは5~6時間おきます。

  2. 2

    2倍ぐらいにふくれているのを確認し、ガス抜きし、10分のベンチタイムを取り、成形します。

  3. 3

    1~2時間発酵させ、220度のオーブンで今日は18分焼きました。(大きさによって変えます)

コツ・ポイント

チーズを入れたパンは焦がすと苦くなることがあるのでほどほどに焼きます。

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畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911
2007/08/30 07:38に公開
”はたけにいくの”と申します。              趣味・・畑仕事・音楽・おいしいパンを食べること・・・ ♪♪♪♪♪ 年々寒さ、暑さに弱くなり畑仕事は春秋限定(?)になりつつあります。これではいけない!と思うんですけど・・・特に夏は 苦手な『ヘビ』がいるので・・・
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このレシピのキーワード

パン ピザ用チーズ

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