白菜、いんげんとナスの炒めもの
sekkiePMG @cook_40079657
たまたま余っていた食材をもとに、うちにある調味料を使って子どもたちに食べて貰おうと考えたらこうなりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた食材を活かそうと、苦肉の策として作ってみたら存外美味しかったので、恥ずかしながらアップしました。うちは子どもが幼いのでこんな感じですが、妻と二人きりで食べるなら、ここに山椒をきかせたらまた格別です。
白菜、いんげんとナスの炒めもの
たまたま余っていた食材をもとに、うちにある調味料を使って子どもたちに食べて貰おうと考えたらこうなりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた食材を活かそうと、苦肉の策として作ってみたら存外美味しかったので、恥ずかしながらアップしました。うちは子どもが幼いのでこんな感じですが、妻と二人きりで食べるなら、ここに山椒をきかせたらまた格別です。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんを斜め切りにする。白菜、ナスもあわせるように適当に切る。白菜は食感が楽しめるよう、大きすぎず小さすぎず。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を注ぎ、温まったらいんげん、白菜、なすの順に投入。
- 3
料理酒、塩胡椒、味の素を加え、軽く炒める感覚で火を通す。
- 4
水溶きガラスープの素を加え、軽くひと煮立ちしたらオイスターソースをざっとまわしがけ、かき混ぜたのち炒りゴマをぱらぱらと。
コツ・ポイント
いんげんと白菜のしっかりとした食感と、しんなりとしたなすの対照的な食感とを楽しめるレシピだと思います、歯ごたえや大きさにさえ気を留めれば、あとは適切な味付けでどうとでもなります(^^;)
つくれぽ
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