水とバター以外の材料をＨＢにセットする。
この時、砂糖とイーストは隣同士、塩は離して（水に溶かしておくと楽チン）入れるときれいに発酵します。

ＨＢの生地コースで捏ねる。羽根が回り出したら水をいれる。ひとつにまとまったら、一度止める。（ココが重要！）

再び生地コースにして捏ね、バターをいれる。
（捏ね時間が合計で３０分になるようにする）

捏ね終わったらボウルの移して、ラップをかけて一時間～二時間弱発酵させる（一次発酵）

フィンガーテストをして、大丈夫だったら、空気を軽く抜いて二個に分割する。
生地を張らせながら丸めて、型にいれる。

焼き上がったら蓋を開け、胸の高さあたりから下に落とす（ショックを与えることで腰折れ防止になります）

型から取りだし、ケーキクーラーなどにのせて、あら熱をとってスライスする。
＊お好みの厚さでどうぞ♪

手順１の塩と砂糖＆イーストの位置は必ず守ってください。
そうすることで、膨らまない失敗は防げます☆