ヨーグルトを数時間前から水切りしておく。※誰かのレシピでペットボトルを半分にして飲み口を内側で下向きにしてキッチンペーパーや布で水切りしておく。多分2、3時間でも大丈夫だけど、前日から水切りするとベター。500gが案外半分近くなる可能性。

クリームチーズは冷蔵庫から室温に戻しておく。玉ねぎを細かいみじん切りにして塩をふりしんなりさせておく。玉子２個をゆでてみじん切りにしておく。

アボカド(皮が黒く少し柔らかい状態)の皮をむき、半分に切って種を包丁で刺して取り、さいのめに切る。※黒く変色を防ぐ為、少量のレモン汁を振ると良い。

(2)のみじん切り玉ねぎとゆで卵、(3)のさいのめのアボカドをマヨネーズで和え、塩コショウで味を調える。

(1)の水切りしたヨーグルトと、室温に戻したクリームチーズを適当な割合(3：2程度でチーズ多め)で滑らかに混ぜる。お好みで塩コショウする。

クラッカーでなければ、カナッペ台のパンをオーブントースターで軽く焼く。
(4)のアボカドカナッペ、(5)のチーズカナッペを盛り付け、チーズには上に生ハムとパセリなど飾る。