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キャッサバのモンブラン
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キャッサバのモンブラン-レシピのメイン写真

キャッサバのモンブラン

goldenrat
goldenrat @cook_40079718

キャッサバでモンブランを作ってみました
このレシピの生い立ち
栗のモンブランやサツマイモのモンブランがあるので、同じ様に作ってみました．

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キャッサバのモンブラン

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材料

4個分
  • キャッサバ 50g
  • 生クリーム 50cc
  • 砂糖（生クリーム用） 5g
  • 薄力粉 50g
  • 牛乳 大さじ１
  • バター(無塩)クリーム用 5g
  • バター(無塩)生地用 5g
  • 砂糖（生地用） 5g
  • 塩 大さじ1/4
  • ハチミツ 5cc
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作り方

  1. 1

    薄力粉、塩、砂糖をよく混ぜ，バターを加え、そぼろ状にします．

  2. 2

    卵を加え、生地をよくこね、ポリ袋に入れ一晩寝かせます．

  3. 3

    キャッサバをゆがき、ハチミツ、バター，牛乳を加えて、キャッサバクリームを作ります

    • キャッサバのモンブラン作り方3写真
  4. 4

    生クリームに砂糖を徐々に加え、ホイップ状にします．

    • キャッサバのモンブラン作り方4写真
  5. 5

    生地を型にセットし、２００度のオーブンで２０分程度や来ます．

    • キャッサバのモンブラン作り方5写真
  6. 6

    焼けた土台に生クリームをのせます

    • キャッサバのモンブラン作り方6写真
  7. 7

    生クリームの上に、キャッサバクリームを乗せて，出来上がり

コツ・ポイント

キャッサバには、火を良く通して下さい．

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goldenrat
goldenrat @cook_40079718
2012/12/05 12:58に公開

このレシピのキーワード

クリーム はちみつ 生クリーム バター 牛乳 薄力粉

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