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ホシノでレーズン食パン
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ホシノでレーズン食パン-レシピのメイン写真

ホシノでレーズン食パン

naomi5295
naomi5295 @cook_40062844

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材料

一斤
  • 強力粉(春よ来い) 260g
  • 塩 4g
  • 砂糖 25g
  • 水 150g
  • ホシノ 21g
  • 無塩バター 20g
  • スキムミルク 10g
  • レーズン 60g
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作り方

  1. 1

    レーズンは水にさっとさらして、水分を拭き取る。

  2. 2

    材料をこねる、一次発酵。

  3. 3

    2~3倍に膨らんだら、二分割、ベンチタイム20分。

  4. 4

    U字に成型し、油を塗った型に互い違いに入れる。

  5. 5

    35度、90分~2時間二次発酵
    (型の9割まで)
    霧吹きをして蓋を締めて焼く。
    190度25分

コツ・ポイント

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naomi5295
naomi5295 @cook_40062844
2015/06/13 13:55に公開

このレシピのキーワード

レーズンパン レーズン 強力粉

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