にんにくをマッシャーでつぶし、玉ねぎをみじん切りにしておく。唐辛子はヘタを切り落とし、種を取り除く。

フライパンを熱してオリーブオイル小さじ1を入れ、にんにくと玉ねぎを入れて中火で炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶詰、水100ml、唐辛子1本を入れ、焦げ付かないようかき回しながら加熱する。

水っぽくなくなったら（水100ml分が蒸発したら）火を止め、唐辛子を取り除く。

皿にクラッカーを並べてトマトソースを乗せ、パセリを散らしてできあがり。