こぼうをきれいに洗う。
こぼうを写真ようにまず切る。

更に写真のように全て切ります。
従来通り、ささがきごぼうでも良いですね。

ニンジンも同じように切ります。

準備ができましたら、醤油、酒、みりんをあらかじめ、あわせておく。

フライパンに胡麻油をいれて、中火で炒める。
全体に油が渡ったら、合わせた、酒、醤油、みりん、と砂糖を大２杯入れる。

汁気が少なくなってきたら、弱火にして、砂糖を大1たす。
味を見て砂糖をたす。
仕上げにあれば蜂蜜を大さじ1たして絡める。

イリゴマもしくは、すりごまをあえたら出来上がりです。