ごぼうは、たわしか、アルミたわしなどで土を落とす。ごぼうは、ささがきにし水につける。

にんじんは、千切りに油揚げ、こんにゃくも千切りにする。

フライパンにごま油を入れて材料を炒める。調味料を入れて水分がなくなるまで炒め煮にする。

味がなじんだら胡麻をふって完成です。