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絶品★きんぴらごぼう
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絶品★きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

絶品★きんぴらごぼう

クリママ66
クリママ66 @cook_40299477

絶品〜我が家の定番きんぴらごぼう!
このレシピの生い立ち
なつかしい実家の味~甘辛でしっかりした味付けです。長年作ってる我が家の定番きんぴらです!

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クリママ66
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材料

4人分
  • ごぼう 2本
  • にんじん 1/2本
  • こんにゃく 1/2個
  • 油揚げ 1枚
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • だし汁(水と顆粒だし) 50cc
  • ごま油 大さじ3
  • 唐辛子お好みで、、 小さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、たわしか、アルミたわしなどで土を落とす。ごぼうは、ささがきにし水につける。

    • 絶品★きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    にんじんは、千切りに油揚げ、こんにゃくも千切りにする。

    • 絶品★きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れて材料を炒める。調味料を入れて水分がなくなるまで炒め煮にする。

    • 絶品★きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    味がなじんだら胡麻をふって完成です。

    • 絶品★きんぴらごぼう作り方4写真

コツ・ポイント

ごぼうは、しっかりとあく抜きをしましょう。炒める時は最後まで蓋しないでくださいね。シャキシャキ感があって美味しく頂けます。

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クリママ66
クリママ66 @cook_40299477
2022/11/12 07:59に公開
はじめまして♡...長年作ってきた料理の覚え書きとして、今は何か美味しいもの作りたい!と料理を楽しんでおります。多くのつくれぽ頂き、本当にありがとうございます。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん こんにゃく 酒 油揚げ トウガラシ

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