薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。たまごは割りほぐします。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。

ボウルに室温に戻したマーガリンを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

ボウルのマーガリンに割ほぐしたたまごを少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜ合わせたらゴムベラに替えてふるった粉を切るように混ぜます。

最後にマーマレードジャム大さじ4を加え手早く混ぜ、パウンド型に流し入れ、170度のオーブンで40分程焼き、一度型を取り出してマーマレードジャム大さじ1を上に塗り、更に10分程焼きます。

焼き上がったら、型からはずし、網の上で冷まし、適当な大きさに切っていただきます。