ボールに豆腐を入れ泡立て器で混ぜぐちゃぐちゃにする。ホットケーキミックスを加え木ベラなどで混ぜる。

ひとまとめになったら、厚さ1ｃｍに伸ばし型抜きする。（扱いにくければ打粉する）
１６０度くらいの低温できつね色になるまで両面揚げる。

温かいうちに、お好みでグラニュー糖、シナモン、黄粉、抹茶などをトッピングしてください。