ゴーヤとパプリカの冷製パスタ
ちびとろ @cook_40079838
大好きなゴーヤ入りのさっぱりパスタが食べたいと主人が考案してくれました。
このレシピの生い立ち
ゆかりパスタにハマっているゴーヤ大好き主人が考案しました＾＾；
さっぱりしていて夏にぴったりです(ってもう秋の気配がしてますが…)
ゴーヤとパプリカの冷製パスタ
大好きなゴーヤ入りのさっぱりパスタが食べたいと主人が考案してくれました。
このレシピの生い立ち
ゆかりパスタにハマっているゴーヤ大好き主人が考案しました＾＾；
さっぱりしていて夏にぴったりです(ってもう秋の気配がしてますが…)
作り方
- 1
ゴーヤを薄くスライスして塩もみをしたあと水にさらす
- 2
お湯を沸かして沸騰したらパスタをゆでる。めんどくさがりなので、残り時間が2分を切ったらゴーヤも一緒にin!
- 3
茹で上がったパスタを一度冷水で洗ってからオリーブオイルをふりかけて、冷ます(ついでにゴーヤも冷ます)
- 4
パスタとゴーヤを冷ましている間に、パプリカを薄くスライスする
- 5
パスタとゆかりを混ぜ合わせる
- 6
ゴーヤとパプリカを混ぜて、ゆかりパスタの上に乗せる
- 7
スライスしたミニトマトを乗せれば出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手なので、塩もみ＆水でさらしたあとちょっと長めに茹でています。歯ざわりがちょっとシナっちゃって残念。
シャキシャキ感が欲しい方はもっと短めに茹でてください。
ゆかりパスタがしっかりした味なので、パプリカとゴーヤは味付けしなくても大丈夫です。
黄色パプリカの代わりに赤を使えばトマトいらなかったかも～
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17716346
