すりごま、リ・ファリーヌ、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
オーブンは１８０度に予熱しておく。

練りごまをボールに入れ、砂糖を加えてよく練る。
卵をほぐして、少しずつ加えてよく混ぜる。
日本酒も２回くらいに分けて加え、混ぜる。

２に１を一気に加え、そのまま混ぜてアルミカップか、マフィン型に入れ、オーブンで２０分くらい焼く。
しっとりさせたい場合は、暖かいうちにビニール袋に入れるといいです。