じゃが芋はマッチ棒状に切り、水にさらしておく。

フライパンに油、にんにく、とうがらしをいれ火にかけ、香りがたったら、挽肉、酒をいれ色がかわるまで炒める。じゃが芋もいれお好みのかたさまで炒めたら、最後に味ぽんをまわしいれ、香ばしくからめる。

塩コショウで味をととのえ、青のりをふる。