前の晩から鶏胸肉を漬けておくのが望ましいです。鶏胸肉を一口大のそぎ切りにします。

鶏胸肉をフライパン中火で焼いて、片面焼けたら裏返し、斜め切りネギ、エノキをのせる。蓋をして弱火で野菜の水分で蒸し焼き。

蓋を開けて野菜の水分出てたら中火にして今度は水分を飛ばして完成！ここで味が薄いと感じたら足すのはナンプラーでお願い。