【準備】ボウルに○を加え、ホイッパーで20回程かき混ぜる。

別のボウルに※の全ての材料を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

ヘラに持ち替え、1の粉を一度に加える。切るようにさっくりと底からすくい上げるように混ぜ合わせる。

【ポイント】多少粉っぽさが残るぐらいが上手く膨らみます。

時間に余裕があれば5～10分くらい生地を休ませる。(省略可)

【焼き】フライパンに薄く油(分量外)を敷き中弱火にかける。

温まってきた所で、ぬれ布巾の上にフライパンを置き、ジューっと音がしなくなったら生地を流し入れる。

中弱火で2分程、裏返し蓋をして弱火で1分半～2分焼きます。

【ポイント】返す目安は生地の外側が乾き、中心はまだ半生ぐらい。

枚数分焼き、お皿に盛り付けます。

1/4 材料・手順を見直しました。