たらこと舞茸のパスタ
スノウ @nanamomiji22
バター醤油香る、秋色パスタです。青森県産にんにくを使用しました。県産品万歳☆
このレシピの生い立ち
県産にんにくをたくさん頂いたので、大好きなたらこ＆舞茸のﾊﾟｽﾀに使ってみました。
しっかりにんにく醤油味が絡んで美味しいﾊﾟｽﾀになりました。
たらこと舞茸のパスタ
バター醤油香る、秋色パスタです。青森県産にんにくを使用しました。県産品万歳☆
このレシピの生い立ち
県産にんにくをたくさん頂いたので、大好きなたらこ＆舞茸のﾊﾟｽﾀに使ってみました。
しっかりにんにく醤油味が絡んで美味しいﾊﾟｽﾀになりました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯でﾊﾟｽﾀをゆで始める。（ゆであげ＝表示の１分前）
- 2
フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとスライスしたにんにくを入れ、弱火でゆっくり火を通す。
- 3
２に大きめに手で裂いた舞茸を加えて中火で炒める。
- 4
舞茸に火が通ったら醤油を回し入れ、絡めて火を止める。
- 5
小さい容器にパスタのゆで汁をとりバターを加えて溶かす。
- 6
バターが完全に溶けたら、薄皮からしごき出したたらこを加えて混ぜておく。
- 7
パスタをざるにあげ、水分をよくきって４のフライパンに入れ、和える。
- 8
６を７のﾌﾗｲﾊﾟﾝに加えて絡めながら和える。
- 9
お皿に盛って、刻み海苔をこんもりのせて出来上がり☆
コツ・ポイント
舞茸は歯ごたえを残すように大きめに裂いて炒めすぎないように。手順７のとき、フライパンが冷めているようなら、軽く火を入れながらパスタに絡めるとよいです。その場合たらこﾊﾞﾀｰは、必ず火を止めてから加えてくださいね。
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨは1.6mmを使いましたが、太めが合いそう。1.8mmがﾍﾞｽﾄかな。
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![[乳製品嫌いの為の]タラコスパゲッティ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2244640/240x320cq80/photo.jpg)
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