タコ、ニンニク、玉ねぎはスライスする。 玉ねぎの辛いのが苦手な人は、玉ねぎを水にさらしておく。唐辛子はへたを取って中の種を捨てる。万能ねぎは小口切りにする。

塩を万遍なく振りよく混ぜる。レモンをかけて更に混ぜ3分ほどおく。

２に玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加え、和える。

余分な水分を手で絞って捨て、万能ねぎと軽く和え、器に盛ったら出来上がり。