いわしの生姜煮
ton♪ @cook_40046370
食べにくいいわしも骨まで食べられれば、お箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
EPA、DHAが豊富な青魚をできるだけ食べやすく…と思って骨まで食べられるうるめいわしで作ってみました。サンマでも美味しくできるので試してみて下さいね！
いわしの生姜煮
食べにくいいわしも骨まで食べられれば、お箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
EPA、DHAが豊富な青魚をできるだけ食べやすく…と思って骨まで食べられるうるめいわしで作ってみました。サンマでも美味しくできるので試してみて下さいね！
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは、頭とはらわたを取り除き、食べやすい大きさに筒切りにする。
- 2
鍋にだし汁と調味料を煮立て、いわしとせん切りにした生姜を並べる。アクが出て来たら取り除く。
-
- 3
煮汁をいわしにすくいかけて、落とし蓋をし、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
-
- 4
秋刀魚でも美味しいです。
圧力鍋で作る秋刀魚の生姜煮は、ID: 18984215で紹介しています。 -
コツ・ポイント
お醤油は、鎌田のだし醤油を使っているので調味料控えめです。普通のお醤油を使う場合は、酒大さじ４，砂糖大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ２~で作っています。
煮汁がほとんどなくなるまで煮ると、しっかり味が付いて温かいごはんにぴったり♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17717779
